Ao ler este título, o leitor pode ficar confuso ou iludido. Porquê? Na Língua Portuguesa (muito traiçoeira, por sinal) encontramos um número elevado de palavras com múltiplos sentidos. Estaremos, então, a falar daquela vulgar e tão utilizada expressão “é canja!” ou estaremos a abordar um tema culinário? Pois é isso mesmo!! A culinária junta-se, assim, ao mundo gnomopatológico!

A Canja (de Galinha) tem na cultura popular portuguesa uma forte analogia a propriedades medicinais no combate à gripe. Porque será? E será verdade?

Não há muitas pessoas que saibam, mas a Tia Anica, que vive na região minhota, contou-nos a origem desta iguaria apelidada de sopa mas que em muito pouco se assemelha com tal. «É muito simples, menina Ginn. A canjinha é nada mais nada menos do que um prato confeccionado pelos gnomos da antiguidade que viviam ali na casa do senhor Joaquim. Está a ver? O senhor Joaquim casado com a Emilinha que vende couve galega e que o filho, o Zezito, fugiu para França com a Mariazinha do senhor Anacleto, o leiteiro. Está a ver? Mas, continuando…Sabe-se que os ingredientes originais não eram estes!! O gnomo do senhor Joaquim utilizava: água, cuzzzcuzzz, mel e amêndoas. Espere! É cuscuse ou  será cuscuz? Olhe é uma dessas modernices…»

E Porquê a mudança dos alimentos? (devem-se estar todos a questionar) É fácil! O senhor Joaquim e a dona Emilinha são portugueses!! Ora português que é português, manda o gnomo embora, tira o cuscuz e substitui por massa, tira as amêndoas e o mel (porque são muito caros) e mete a bela da galinha. Se o senhor Joaquim ainda pudesse, punha vinho em vez de água, mas isso já era um abuso… e as propriedades medicinais? Balelas! Era apenas uma desculpa para os miúdos comerem a sopa…